Bí quyết làm hàng nghìn chiếc bánh mì, bánh ngọt thơm ngon

Có nhiều nơi làm bánh mỳ, bánh ngọt được hàng chục, thậm chí hàng trăm cửa hàng, đại lý bán lẻ tìm đến mua nhưng cũng có nơi rất ít người đến. Bí quyết nằm ở đâu bạn có biết không?

Bánh mì Big C - được nhiều khách hàng lựa chọn khi đi siêu thị

Tại sao Thu Hương, Nguyễn Sơn, Long Đình hằng năm bán bánh Trung thu đều rất chạy dù giá không hề rẻ. Tại sao có nhiều cửa hàng bán bánh mì, bánh ngọt tuy không lớn lắm nhưng lại là nơi cung cấp bánh cho hầu hết các phố, ngõ ở nội thành Hà Nội. Làm thế nào để có thể làm được hàng nghìn chiếc bánh phân phối cho các cửa hàng mà vẫn không làm mất đi hương vị của bánh, mỗi cửa hàng đều có các công thức chung nhưng lại có bí quyết riêng.

Nếu trước đây, chúng ta chỉ có thể làm bánh băng tay với số lượng có hạn thì ngày nay, chúng ta đã có các lò nướng bánh công nghiệp với công suất lớn từ 3 khay – 16 khay dưới dạng mâm xoay quay tròn, phun ẩm tự động, giúp bánh luôn thơm ngon chín tới mà không lo canh chừng, không lo cháy bánh.
Đặc biệt, với máy trộn bột, tủ ủ bột mì, máy cán bột, máy chia bột, máy định hình, thì bánh được ủ, được trộn, cán và được chia theo đúng khuôn khổ, vừa vặn và không mất vệ sinh. Đảm vệ VSATTP rất cao. Nhờ vậy, các cửa hàng cũng không tốn nhiều nhân lực với thời gian và công sức.

Tuy nhiên, để có được những chiếc bánh có hương vị thơm ngon, đặc biệt thì vẫn cần tới người làm bánh có bí quyết gia truyền và thổi hồn vào những chiếc bánh. Làm bánh không hề đơn giản như chúng ta nghĩ mà phải trải qua một quy trình khá phức tạp. Phải là người thực sự tâm huyết với nghề, yêu nghề nhiều lắm bạn mới có thể tạo dựng và duy trì cửa hàng bánh.

Nếu là cửa hàng nhỏ, mới mở, bạn có thể mua loại lò nướng bánh 3-6 khay. Nếu là cửa hàng trước đây đã từng làm bánh và cũng có chút tiếng tăm thì bạn co thể đầu tư lò nướng bánh 7 – 10 khay. Nếu nhà máy, doanh nghiệp làm bánh với quy mô lớn thì bạn có thể mua loại lò nướng bánh 10 – 16 khay.

Hiện nay, công ty Sao Bắc Á là địa chỉ duy nhất đáng tin cậy để bạn mua các loại lò nướng bánh này vì đây là nơi chuyên tìm hiểu và bán những loại máy dành cho công nghiệp. Bên cạnh lò nướng bánh, họ còn có bán máy làm kem, máy làm bánh bao, máy tiệt trùng, máy thanh trùng, máy hút chân không, nồi cô chân không, máy chế biến chè, máy chế biến rau củ quả, máy thổi chai…

Bạn có thể ghé thăm trang web của họ để tham khảo thêm những loại máy móc ở đây nhé http://thietbimaysb.com



(Trang Miu)